Page 19 - Customs Bulletin November 2014
P. 19
Myth number 2 : ซูชิโรล
ถึงเวลาบอกลา ซาโยนาระ ให้แก่ซูชิโรล(Sushi rolls) ด้วยส่วนประกอบไม่ว่าจะเป็นครีมชีส มายองเนส ชีสชิ้นเล็กๆ
ก็ล้วนแล้วแต่มีแคลอรี่สูงด้วยกันทั้งนั้น ส่วนเทมปุระ(Tempura)นั้นก็ใช้วิธีการทอดในน�้ามันอีกด้วย เทมปุระกุ้งโรล
1 ชิ้น (แบ่งได้เป็นซูชิ 6 ชิ้น) ให้พลังงานถึง 500 แคลอรี่และไขมันถึง 20 กรัมเลยทีเดียว
Strategy : เลือก ปลา ข้าว สาหร่าย ผัก และหลีกเลี่ยงซอสจ�าพวกครีม ซาชิมิซูชิ (Sashimi) และนิกิริซูชิ (Nigiri) ถือว่า
เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน อย่าลืมสั่งถั่วแระญี่ปุ่นที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมารับประทานร่วมด้วยนะคะ
Myth number 3 : กราโนล่า
กราโนล่า (Granola) คืออาหารตะวันตกอย่างหนึ่งที่จัดเป็นอาหารเช้าจ�าพวกซีเรียลหรือเป็นขนมทานเล่น
ประกอบไปด้วยข้าวโอ๊ต ถั่ว น�้าผึ้ง อบเข้าด้วยกัน บางครั้งอาจมีการเพิ่มผลไม้แห้ง ลูกเกด หรืออินทผลัมเข้าไปด้วย
ดูเหมือนว่ากราโนล่าจะเป็นอาหารที่ดีต่อการไดเอท แต่จริงๆแล้วนั้นกราโนล่า 1 ถ้วยให้พลังงาน มากถึง 560 แคลอรี่
และไขมันมากถึง 28 กรัม
Strategy : ให้หลีกเลี่ยงกราโนล่าที่มีรสชาติหวาน เช่น กราโนล่าที่มีส่วนผสมของน�้าเชื่อมหรือมีส่วนผสมของเนยถั่ว
ควบคุมปริมาณการรับประทานโดยการผสมกราโนล่ากับโฮลเกรน(ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี) หรือข้าวโอ๊ตก็ช่วยให้
อิ่มนานและแคลอรี่ต�่าด้วยค่ะ
Myth number 4 : น�้าสลัดปราศจากไขมัน
ร่างกายคนเราต้องการไขมันดี(Unsaturated Fat)ในการช่วยดูดซึมสารอาหารและวิตามินจากผัก จากการศึกษา
พบว่าผู้รับประทานน�้าสลัดปราศจากไขมันจะไม่ดูดซึมสารอาหารจ�าพวกไลโคพีน(Lycopene) และเบต้า-แคโรทีน
(Beta-Carotene) 2 สารอาหารส�าคัญที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ (ข้อมูลจาก American Journal of Clinical Nutrition)
Strategy : เลือกน�้าสลัดไขมันต�่าที่มีส่วนผสมของน�้ามันมะกอก(Olive oil) หรือน�้ามันคาโนล่า(Canola oil) (ปริมาณ
2 ช้อนโต๊ะประกอบไปด้วยไขมัน 2-4 กรัม) ซึ่งเป็นน�้ามันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีคุณสมบัติในการลดความเสี่ยง
ของการเกิดโรคหัวใจ
เพื่อสุขภาพที่ดีนอกจากการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์แล้วนั้น การออกก�าลังกายอย่างสม�่าเสมอยังช่วยให้
หัวใจท�างานปกติ อันจะเป็นการป้องกันการเกิดโรคต่างๆอีกด้วยนะคะ เริ่มต้นตั้งแต่วันนี้เพื่อร่างกายที่แข็งแรงกันค่ะ
Cr. Fitness Magazine by Sally Kuzemchak
19
